1.传热系数高。 板式换热器的传热系数是管壳式换热器的3～5倍。可达7000 W/m2.K。
2价格低。由于相同换热任务的情况下， 板式换热器的换热面积比管壳式换热器小得多，若以同6.样的不锈钢为材料，板式换热器的整体造价比管壳式换热器低。
末端温差小。可以达到1℃温差。
污垢系数低。
.多种介质换热。 板式换热器可以通过中间隔板进行三种或三种以上介质的换热，在乳品加工工艺上广泛应用。
.清洗方便。把板式换热器的夹紧螺栓卸下后，即可松开板束，卸下板片进行机械清洗