厂商：郑州仁恒化工有限公司

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主营产品：食品添加剂酸度调节剂酶制剂营养强化剂甜味剂抗氧化剂增稠剂增味剂

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商品详情描述

性状：L-谷氨酸为无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味。宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。谷氨酸难溶于乙醇，每100ml无水乙醇仅溶0.07g。谷氨酸与谷氨酸一样有D-型及L-型两种光学异构体，当D-型及L-型等量时发生消旋，称为DL-型，D-型无鲜味。
    用途:谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。
    谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。
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