没食子酸丙酯

没食子酸丙酯厂家

厂商 :河南省郑州仁恒化工产品有限公司

地址 :河南 郑州
主营产品 :防腐剂 酸度调节剂 营养强化剂 着色剂 甜味剂 增稠剂 增味剂 乳化剂
联系电话 :13323719936
商品详情描述
 proply gallate简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
各种食品中PG使用量(%):
动物油 0.001-0.01      植物油 0.001-0.02        全脂奶粉 0.005-0.01               人造黄油 0.001-0.01       面包 0.001-0.004        谷类食品 0.003           口香糖基质 0.1
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