果胶酶

果胶酶厂家

厂商 :河南省郑州仁恒化工产品有限公司

地址 :河南 郑州
主营产品 :防腐剂 酸度调节剂 营养强化剂 着色剂 甜味剂 增稠剂 增味剂 乳化剂
联系电话 :13323719936
商品详情描述
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。
用途:酶制剂  
【应用范围】
①果浆用酶;
  ②果汁用酶。
【贮存】
  果胶酶最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
 
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