厂商 ：江苏百瑞多化工产品有限公司
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商品详情描述
| 英文名:Pectinase 性状：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。一般为灰白色粉末或棕黄色液体。最适PH值3.5～4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。 用途：酶制剂。主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化。对分解果胶具有良好的作用。 限量：GB 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐头，均GMP。 毒性：1、ADI 不作特殊规定（FAO/WHO,2001）。 2、GRAS（ FDA，§173.130，2000）。25kg/纸板桶 含量99% 产地：甘肃 性状：白色至微黄色粉末 CAS：9032-75-1 活力8万 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。 用途：酶制剂 【应用范围】 ①果浆用酶； ②果汁用酶。 【贮存】 果胶酶最佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。 果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。 |
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