榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使有料中的油压榨出来，并从圆排缝隙和条排缝隙流出。  

   全自动螺旋榨油机的优点有： 
 1、生产量大，高效作业
 2、自动加热，机电一体　　
 3、该机可榨菜籽、花生、芝麻、大豆、棉籽、油葵、胡麻、茶籽、桐仁、花椒籽及辣椒籽，玉米胚芽及其它含油植物种子，一机多用，榨油能手。
 4、榨膛改造，设计合理。传统榨堂设计不合理，导致出油率低，耗电量大。对榨油机榨堂进行了彻底改造，独特的内槽设计，更便于油脂流出，从硬件上进一步提高出油率。
 5、自动温控，操作简便。油料烘炒、入膛榨油、毛油过滤以及炼油过程中的“四脱”，都有严格的温度要求。全鑫榨油机装配了独有的自动温控系统，使用操作简便，自动化程度高，尤其在炼油过程中的使用优势明显。
 6、磁选系统，可清除原料中的铁屑、铁钉等杂物，避免了油料中的铁器物进入机械造成故障，同时延长了磨损件使用周期。
 7、多级压榨，出油率高
 8、高效精虑，油品纯正
 9、经久耐用，质量可靠