诺鼎菜谱在深入理解和吃透餐厅的企业文化和市场定位后，然后是与经营者的沟通和交流。
我们的经验告诉我们餐厅经营者对餐饮文化的理解和品位直接决定了餐厅的品位，同时也毫无疑问的决定了餐厅所使用菜谱的品位。那么，我们将对于设计拒绝平庸！使设计更加贴近餐厅的文化氛围，更适合餐厅经营！
诺鼎菜谱便是实现这种企业文化的部分视觉方面的桥梁。

诺鼎菜谱认为，餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉、味觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的，因此，餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。在内部环境美中，菜谱这一直接与客人接触的平面载体便成了其中最重要的环节，与舒适优雅有机的统一，给客人以美的感觉。但仅仅是“美”还远远不够，如何把对餐饮文化的理解传达给客人，如何让客人在点菜的同时得到一种文化的感觉和告知应该也是菜谱的功能之一。