【产品名称】鲜奶香精
【化学式】 CH3CHOHCOO
【产品介绍】鲜奶香精具有浓郁的鲜奶香气，是一种多功能的调香，增香的香料，能耐高温，作为食品赋香剂、修香剂、改良剂、广泛适用于炒瓜子、饼干、豆奶、冰淇淋、蛋糕、雪糕、烤面包、奶制品等各种奶香气味，调节改良香气，是一种理想的奶香修饰剂。
【使用方法】按量直接与生产产品原料混合均匀使用
【产品作用】
1、辅助作用：如天然果汁等，由于香气强度不足，因而需要选用与其香气和香味相对应的香精辅助其香。
2、稳定作用：天然产品的香气，往往因受各种自然因素影响，而有所变化，而香精的香气基本上能达到每批稳定，加香之后可以对天然产品的香气起到一定的稳定作用。
3、补充作用：果酱、果脯、水果、蔬菜罐装食品等，往往在加工过程中损失了其原有的大部分香气，这就需要选用与其香气和香味特征相对应的香精进行加香，使产品的香气和香味得到补充。
4、赋香作用：硬糖、汽水、棒冰、糕点等食品本身并没有什么香味，通过添加具有特定香型的香精，使产品具有一定类型的香气和香味。 5、矫味作用：某些食品具有令人难以接受的气味（如鱼制品的腥味），通过选用适宜的香精，可以矫正其气味，使人乐意接受。
6、替代作用：直接用天然口作为香味味源有困难时，可以采用相应的香精来替代，使困难得以克服。