钟山农场位于福建省泉州市南安诗山红旗村钟山脚下，本农场于上个世纪90年代初期开始投入放养式，养殖各类家禽如：?散养土鸡、正番鸭、鹅及蛋和多个特养品种等等?。钟山农场所有土鸡的饲料几乎不含化工元素，而是米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均)；鸡在正常环境下抱窝、产蛋；营养价值颇高 (至少相比其他饲养场所产蛋而言)，所以颇受消费者青睐。可通过以下途径区分：钟山农场的土鸡蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳