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32孔燃气红豆饼机
32孔燃气红豆饼机厂家
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休闲食品加工设备
厂商 :广州白云区松洲立富食品机械经营部
地址 :广东 广州
主营产品 :肠粉机 爆米花 烤炉 炒货机 河粉机 棉花糖 冰箱 休闲食品机器
联系电话 :15322211632
商品详情描述
正宗台湾版32孔红豆饼设备 做工精细 铜铝压铸合一
产品参数:
销售价格:2080元
直径:圆610mm
小孔的直径:68mm
深:25mm
铝板厚度:15mm
机器的整体高度:215mm
外形尺寸:45*26*21CM
机器的净重:15.50kg
毛重:20kg
包装:木箱+纸箱
3个开关阀门
红豆饼炉|台湾红豆饼机|车轮饼机|红豆饼做法一,厨师先拿出一块生猪大油,用刀切
成碎丁。又拿些碎冰糖块和绵白糖,再抓点金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝
等,与猪大油一起拌匀,作为车轮饼的馅心。接着,取精面粉,加水加油揉成"水油
面";再取精面粉,用纯油合成"油酥面"。然后将两种面分别揪成酒杯口大的剂子。
红豆饼炉|台湾红豆饼机|车轮饼机|红豆饼做法二,将"水油面"擀成小碗口大的面
皮,再把"油酥面"压在"水油面"皮上,卷成筒状,用刀从中间切为两段,垂直压扁。经
分别揉搓成为一体后,再擀成薄片。这时两种面组合在一起,因油、水不相溶,界限分
明,面皮上便呈现出波浪式的花纹。
红豆饼炉|台湾红豆饼机|车轮饼机|红豆饼做法三,将馅心放置在两片面皮之间,合
起来捏紧,再把周围捏出花边。锅中倒人适量的荤油,烧热后放人包好的车轮饼,炸至
表面金黄,内里熟透,发出扑鼻香味时,即取出装盘。
这种红豆饼,吃起来不但香酥脆甜,且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说:"我到
过西欧,到过美国,走遍东西南北,未见过比车轮饼味美的点心。可见它是精美绝伦的
妙品。"车轮饼起于洋河,名声远扬。
来历:
听说过车轮饼吗?它可是大有来历,当年乾隆爷七下江南时发明的东西,却在
台湾被发扬光大。目前,汀州车轮饼已经成为台湾最负盛名的小吃之一,无论什么
时间,店前总会有人排队要买。
关于它的历史,有一段有趣的传说:清乾隆年间,洋河古镇有一家小酒店。店
主叫张善巧,大家公称他"巧师傅";他的老伴,被人称为"巧大妈";闺女被人称
为"巧姑娘"。
巧师傅一家手艺高超,生意兴隆。地方乡亲送他一面"三巧酒店"招牌和一副对联。
上联是:善做淮北面点
下联是:巧作江南佳肴
有一年,乾隆皇帝下江南,路经桃源(今泗阳)县境。听说洋河古镇风景秀
丽,又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人,乘坐马车来到洋河。他们到了
街头,一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦:"哼!乡村小店有
多大能耐,竟敢夸此海口?就是寡人御膳厨,也不敢出此大言呀,真是狂妄之极!
乾隆帝发话道:"看你酒店不大,可是门口贴的那副对联口气不小啊!"巧师傅满脸
堆笑:"嘻嘻,门口对联是乡亲送的,您老不必介意!乾隆皇帝冷笑几声;"嘿嘿!
今天不吃饭,照我的车轮形状做成饼;金黄酥甜咯吱响,好看好吃又好听
……
"
纪
晓岚接过话头:"店家听了,你们既称为三巧,要运用巧手,精心制作,如能做好
此饼,我家老爷重重有赏!"乾隆帝又接着补充道:"如做不好此饼,我就要砸你招
牌,撕你对联!"店家马上分工:巧大妈负责办馅心,巧师傅负责和面,巧姑娘负
责擀面皮。不多会工夫,好看、好吃又好听的车轮饼,就在洋河镇诞生了。
乾隆帝板着脸,拿起筷子,夹着车轮饼左观右看,真是金黄溜圆,花纹绚丽,
非常好看,找不出一点破绽。他轻轻咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,非常
好吃,找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼,听听格吱格吱响,声音清脆,非常好听,
找不出半点漏洞
……
直到此时,乾隆帝才转怒为喜,从心里佩服三巧酒店"人巧心巧手巧,名不虚传"。
他触景生情,诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝,挥动御笔,龙飞风舞地题诗一
道:
洋河有饼若车轮,
香脆酥甜妙化神。
莫道京华糕点好,
品来不及此奇珍。
一经御笔品题,顿时声价百倍。从此,"好看好吃又好听"的洋河车轮饼,代代相
传,远近闻名了。后来经传人带到台湾却在台湾被发扬光大。目前,汀州车轮饼已
经成为台湾最负盛名的小吃之一,无论什么时间,店前总会有人排队要买。
汀州街车轮饼的店面其实很小,也就是十来平米,有三个圆形大烤炉,每个烤
炉约有二三十个饼模,阵仗还不错。工作人员共两人, 这儿的车轮饼一个10元
新台币,只有传统的奶油与红豆两种口味。而车轮饼的外观很不起眼,不够细致,
但饼的确比一般的大,拿在手里感挺实在,一口咬下去,内馅也十分饱满。
如果你对这道美食有兴趣,如今上海的恒丰路有他们的分店,切记,这东西最
好趁热吃!
公司名称:广州市白云区松洲立富食品机械经营部
电话:
020-61138915(六条线)
传真:
020-81746423
业务QQ:
463221996、
463114996
售后QQ:
306729895
地址:广州市白云区金沙洲沙凤一路桅子花街1号114铺
坐车路线:
一、坐车到火车站的客户
1. 走到流花车站总站乘坐
广231路快线
(坐1站)到金沙洲大桥西站下
2. 乘坐出租车,共行驶5.6公里,费用约19元左右
二、从广州火车东站总站乘坐283路(坐20站)到金沙洲大桥西站下
三、从天河客运站总站乘坐
290路
(坐17站)到金沙洲大桥西站
四、市区可做42路、429路到沙凤一路下车,或坐
231快线
、
276路
、
佛276路
、
283班车
、
283路
、
290路
、
424路
、
429路
、
429A路
、
830路
、
885路
高峰、快线9
12路
、
夜16路
、
高峰快线25
、
高峰快线30
、
42路
、
夜45路
、
夜54路
、
55路
到金沙洲大桥西站下。
标签:
肠粉机
爆米花
烤炉
炒货机
河粉机
棉花糖
冰箱
休闲食品机器
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