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鸡油
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厂商 :苏州满家乐食品有限公司
地址 :上海市 上海市
主营产品 :鲍鱼 鱼翅 野米 燕鲍翅 燕窝 海参 汤汁 佛跳墙
联系电话 :13402107456
商品详情描述
净重(规格):400(g)
储藏方法:冷冻
是否进口:否
原产地:上海
生产许可证编号QS:311411010157
生产厂家:上海富昱食品
品牌:其他品牌,其他品牌;系列;鸡油;规格;400g;货号;01
保质期:365天
售卖方式:包装
【特色】提高燕鲍翅汤料的香味和营养
香味足,无一般鸡油的油腻味,无论是用于高档鲍翅菜、普通羹汤、烩菜的打明油(或称包尾油),还是用作清炒、鲜熘的底油,以及清蒸、白灼类菜式的淋热油,效果都很好。
【使用】配合燕鲍翅汤料使用,不可单品食用!
鸡油的营养价值:
鸡油,即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明,在烹调中通常起着增香亮色的作用。
1、鸡油的用途非常广,是最香的食用油之一。比如四川“赖汤园”的馅,云南的“过桥米饯”等名食,特别在南方做一些美味的点心,都要用它。在制鸡油时,一定注意要把水份炼干才香,否则有股难闻的气味
2.在海南鸡油可以用来煮米饭,海南有道名菜叫文昌鸡,既有可用来煮米饭配文昌鸡,很香,闻名东南亚。
二: 鸡油的食用方法:
鸡油芦笋
主料:芦笋
辅料:熟火腿、油菜心、香菇
调料:高汤、熟猪油、葱、鸡精、盐、料酒、姜汁、熟鸡油
做法:
1、 将芦笋洗净切成段,香菇切成片,火腿切成菱形,油菜心洗净用沸水焯一下待用;
2、 坐锅点火,放入猪油待油5成热时放入葱片煸炒,再倒入高汤、芦笋、香菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。
特点:色泽鲜艳、美味鲜香
原料:
油菜心250克,鸡油50克,鲜蘑菇100克,味精1克,姜片10克,精盐3克,葱花10克,香油少许。
制作:
1、 油菜、蘑菇洗净,油菜从根部剖“十”字后撕成4瓣。
2、 炒锅内放鸡油,烧至八成热,推入葱花、姜片、油菜心、蘑菇,用旺火炖3分钟,再加味精,淋上香油少许。
特点:
清淡适口
标签:
鲍鱼
鱼翅
野米
燕鲍翅
燕窝
海参
汤汁
佛跳墙
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