湖南浏阳蒸菜

湖南浏阳蒸菜厂家

厂商 :长沙市食为天小吃车销售部

地址 :湖南 长沙市
主营产品 :鸭霸王系列 长沙臭豆腐系列 铁板鱿鱼系列 砂锅粉系列 炒菜系列 无骨鸡柳技术培训 干锅火锅系列 岳阳烧烤系列
联系电话 :18908466306
商品详情描述
湖南浏阳蒸菜做法腊月合蒸是哪里菜浏阳蒸菜湖南蒸菜;传统的蒸菜店:餐馆的门口摆着几口大锅,锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼,锅里的水保持着沸腾的温度,每当有客人到店,就会被领来挑选。蒸菜的品种很多,荤的素的。尽管品种花色各异,但有一点是相同的,就是无论是蒸什么东西,小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片,要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的,品种又多,因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营,长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为哥们的就餐之地。二、所谓三蒸:即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸,蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上大米的清香,回味深长。.三、做蒸菜的原料要新鲜:因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地要嫩、多汁,像牛蹄筋等干硬的东西,不适合蒸。
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