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根据现在消费者的生活水平提高，对事物，产品的要求也就提高了！如何才能满足广大民众的不同风格的需求的？那我们就要好好动动脑筋，研制出不同的咖啡，供不同的消费者有更大空间的选择性。现在我就带大家畅游咖啡世界吧。什么是单品咖啡单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑；成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品，但是它们的命名就比较特别。摩卡是也门的一个港口，在这个港口出产的咖啡都叫摩卡，但这些咖啡可能来自不同的产地，因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同什么是混合咖啡混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强， 就求个性色彩混合咖啡的代表：（1） 卡布基诺：卡布其诺是一杯很中庸的咖啡，有很强烈的口感，因为卡布其诺是加了奶泡，有些人喝它是为了享受其奶泡的口感，享受奶泡的密度与紧实的感觉，因此牛奶的比例很重要，卡布其诺可以说是一杯很挑剔的咖啡，咖啡、牛奶与泡沫的比例是1∶1∶1。（2） 拿铁：拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1∶8∶1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香。（3） 摩卡：摩卡用大量的牛奶来稀释咖啡，是咖啡的一种变形，可以说是意式咖啡中最花俏的一种，其中可以加肉桂、可可粉，这时的摩卡已经不是单纯的咖啡了，比拿铁的泡沫少，取而代之的是牛奶、鲜奶油与巧克力。咖啡混合的关键在于它的持久性。所有咖啡混合商都在寻找一种持久不变的味道。什么是速溶咖啡速溶咖啡，是通过将咖啡豆中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。速溶咖啡的代表：雀巢咖啡、麦斯威尔咖啡（韩国最受欢迎的咖啡）、阿里山玛翡咖啡、克莱士咖啡、哥伦比亚、格兰特、我国速溶咖啡行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国速溶咖啡行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长，我国速溶咖啡行业运行将会迎来一个新的发展机遇。什么是意式咖啡意式咖啡叫Espresso，全名是意式浓缩咖啡。最早听到这个名字是在电视剧《流星花园》里西门和小优示范约会那场戏，如果你有认真看那部电视剧你就不会感到陌生。用很高的大气压在短时间里将咖啡冲煮出来。在高压力下萃取出的咖啡是浓浓的，表面有一层油膏状的金黄色的泡沫，我们把它叫做crema。一杯标准的Espresso其中含crema的比例应该达到20％。可以说crema的成色就是恒量一杯Espresso 好坏的标准。每个人的心里都一个Espresso的意义，其中一个我比较喜欢的解释是：为某一特定的目的，所需的快速服务。精品咖啡的评判标准如下：目前国际社会上并没有明确的精品咖啡判断标准，在这里将美国精品咖啡协会的标准和咖啡生产国的基本标准稍作说明。美国精品咖啡协会标准：1.是否具有丰富的干香气（Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气。2.是否具有丰富的湿香气（Aroma)。湿香气是指咖啡萃取液的香气。3.是否具有丰富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜味。4.是否具有丰富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的浓度与重量感。5.是否具有丰富的余韵（Aftertaste）。是指咖啡的余韵，根据喝下或者吐出后的风味如何作评价。6.是否具有丰富的滋味（Flavor)。是指滋味，以上腭感受咖啡液的香气与味道，了解咖啡的滋味。7.味道是否平衡。是指咖啡各种味道之间的均衡度和结合度。生产国评价标准：1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。
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