美国农产品期货

CME集团旗下芝加哥期货交易所CBOT对全球主要农产品均提供期货商品交易。玉米、大豆、大豆油与小麦的全球价格通常由在CME集团的市场上决定。

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关于玉米
玉米期货是以美元计价的5000英斗（约127公吨）实物交割合约。
每日交易时间超过15小时，提供跨时区交易机会。
玉米在主要交易时间由交易大厅公开喊价进行；亚洲与欧洲日间交易时间则由CME Globex 电子盘进行。
玉米的主要用途为饲养牲畜、提炼乙醇以及作为食用油之用。
在制造塑胶、溶剂及其余工业或家用品的过程中，也会使用到玉米。

关于大豆
大豆期货是以美元计价的5000英斗（约136公吨）实物交割合约。
每日交易时间超过15小时，提供跨时区交易机会。
大豆在主要交易时间由交易大厅公开喊价进行；亚洲与欧洲日间交易时间则由CME Globex 电子盘进行。
大豆的主要用途为饲养牲畜、提炼食用油等食物之用。
大豆是全球主要油籽之一，在制造塑胶、溶剂及其余工业或家用品的过程中，也会使用到黄豆。

小麦
超过135年的全球行业基准。芝加哥期货交易所（CBOT） 于1877年推出小麦期货，标志着期货业的诞生。迄今为止， CBOT 小麦仍是全球行业标准，同时也是世界上最具流动性的小麦期货。2011年每日交易量相当于13万公吨以上，超过美国第二大合约近4倍，且超过欧洲最大合约11倍。 生产商、加工商、面粉厂及出口商继续依靠 CBOT 小麦用于流动性，这对任何风险管理解决方案极为关键。