一、基本情况
连平水蜜桃个体大，单果重100-150克，果色淡红，外表光滑无毛，味道鲜甜带蜂蜜口味，果肉松脆爽口，果型圆形。连平水蜜桃产量高、品质好、技术易懂、市场成熟，经济效益、社会效益、生态效益都十分显著。水蜜桃是连平县特色水果种类，由县水果办负责组织生产、技术指导。

二、历史情况
水蜜桃在连平县有几十年的种植历史，农户在长期的生产实践中摸索，总结出一套成功的经验。

三、气候、环境、土壤条件
连平素有“九山半水半分田”之称，海拨千米以上的高山有79座，气候属中亚热带季风型，冬暧夏凉，四季分明；光照充足，热量充沛，昼伏夜凉，温差明显；山顶金雾、空气清新。土壤母质为宽洪冲积物，土层浓厚，质地松软，沙粘比例适中，养分含量大，腐熟程度高，有机质2%，全氮0.1%，全磷0.09%，全钾1.8%，PH值4.5-6.5,呈酸性反应。1999年国家农业部食品质量监督检测中心检测结果显示：耕作层20cm范围内汞、镉、砷、铬和氰化物，空气中SO2、氮氧化物和悬浮粒的含量低于大气环境质量的一级标准。
连平独特的气候、土壤状况，优越的生态条件则为水蜜桃的高产高质提供了可靠的保证。

四、生产规模
全县水蜜桃种植面积达21000亩，其中投产6000多亩，年产量4000吨。目前，正以每年递增1000亩的速度扩大规模。

五、加工销售情况
产品市场定位为广州、深圳、东莞、惠州，以包装销售为主，去年销售量为4000吨，单价5-6元/公斤。