中国啤酒消费量已然是世界第一，如今仍在节节攀升。精酿啤酒在华日益风行。


从顾名思义上讲，精酿啤酒是那些以品质为核心，选料精细，讲究工艺等，忽略产量的啤酒厂。这些啤酒厂的产品通常也只是区域性的销售。在欧洲，这种精酿啤酒厂特别多，大部分都是历史悠久的。由于移民原因，美国和澳大利亚也相继发展起来了很多优秀的精酿啤酒厂，特别是市场更为自由的美国，他们极富创造力的生活态度使得啤酒在他们国家得到迅猛的发展。因此在美国这个相对新兴的酿酒国家也出现了不少的世界一流的精酿啤酒厂。


美国米勒啤酒公司开出以牛奶中的 黄油、乳蛋白中的乳清为原料，加入少量 麦芽、啤酒花，经乳糖发酵酿制成的奶酪啤酒，饮时有独特浓郁奶香味，又有清淡 麦芽香，十分可口、回味无穷。
2012年美国精酿啤酒出口增长72%，创下历史新高。其中最高增幅来自亚太地区。
　　美国啤酒协会发布的数据显示，2012年，美国精酿啤酒生产商的出口总额达4910万美元。其中对亚太地区的出口增长最为显著，达162%，具体数字尚未公布。
　　其中，对日本出口增长57%，对中国和澳大利亚出口也表现出强劲增长。
　　加拿大仍为独立酿酒商最大的出口市场，对加拿大出口增长140%，达68,180桶。对瑞典和英国出口仅次于加拿大，但出口量有所下降。对西欧出口增长5.6%，达1460万美元。
　　“消费者仍然认为精酿啤酒是创新的引领者，同时也是质量的象征。”美国啤酒协会首席执行官Bob Pease说，“继续保持这种认知将成为精酿啤酒商的优势。”
美国啤酒协会将年产量不高于600万桶、且业外占股比例不超过25%的小型啤酒生产商定义为“精酿啤酒生产商”。
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