供应北京正宗啤酒鸭配方|啤酒鸭专用烤鸭炉|烤鸭炉价格，24型烤鸭炉|燃气烤鸭炉|豪华型烤鸭炉，可以同时烤24只的烤鸭炉

　　尺寸:1320×650×1400mm

　　重量:140Kg

　　加热：燃气

　　电压：220V

　　温控：150-250°

　　转速：1450转/分

　　烤鸭炉烤鸭成熟的判断标准：

　　烤鸭是否成熟，主要根据时间、颜色、炉温、重量及膛水的情况来判断。具体标准如下：

　　（1）时间：一般烤制35~45分钟即可全熟。

　　（2）颜色：鸭体全身呈均匀的枣红色，有油淋光泽，胸腺略陷。

　　（3）炉温：炉内温度要保持在230~250℃。

　　（4）重量：全熟烤鸭比生鸭坯显著减轻，一般要减轻生鸭坯体重的1/4~1/3。

　　（5）膛水：熟鸭出炉放出的膛水应清流澈透明，并带有少许油珠和伴有凝结的小血块。如果放出的膛水呈乳白色，油多或呈浓液状，则可断定鸭已烧过火；如膛水呈红色且浑浊，无凝结的血块，则鸭未熟透。当然这个现象与掏膛时肺脏不净也有关系。值得注意。

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