1.电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。 2.双层水浴式高温高压小型高温杀菌锅 酱菜高温杀菌锅调理杀菌釜设备特点： 1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。 2）被水浸没，温度能从渗透到产品中。 3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。 4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。 5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。 6）升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。 7）产品全部被水浸没产生浮力，大小型高温杀菌锅 酱菜高温杀菌锅大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。 8）确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提率，处理更多的产品。