烤鱼的传说有多种版本，有诸葛烤鱼的版本，非洲土著烤鱼的版本等等，体现的只是一种烤鱼的文化巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

    培训内容及学费

重庆麻辣味 成都香辣味 三峡豆豉味 万州泡椒味 山城野菜味

巫山鱼香味 泡椒豆豉味 咖喱豉汁味 奥尔良风味 新西兰风味

培训课程费用：1680元随到随学，学会为止，包含技术转让费、材料费、资料费。为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习。

    诸葛烤鱼课程安排：

1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

5.各种口味的烤鱼实操与练习。

        长沙食为天其他小吃技术培训：1：烧烤技术 2：麻辣烫技术 3：油炸技术 4：铁板烧技术 5：凉粉凉面 6：卤菜系列 7：凉菜系列 8：长沙臭豆腐 9：酱香饼技术 10：正宗重庆酸辣粉技术11：砂锅盖码饭系列培训 12：珍珠奶茶系列 13：汤粉系列 14：臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18：粥类培训 19：鸭霸王/酱板鸭技术（一起只要2000元，单价1580元）培训等等。

       长沙食为天诸葛烤鱼培训，郑重承诺：学不会不收费！

联系电话：155-8092-9219（曾）           备用电话：15974140853                  QQ：2685605839

     所有项目全部由本部专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，学员全程亲自动手学习，不限时间，以学会为止， 全日制教学，

以上各班有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店 面选址，装修，经营技巧、培训等各种免费服务，确保开业一家，成功一家。