茶油的另一显着长处是烟点高

　　橄榄油和茶油都富含一种生理活性成分——角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧才能，因而可抗缺氧和抗疲劳，而且具有进步人体免疫力的功用。查询发现，长时间食用茶油、橄榄油的人群，其乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的发病率显着低于食用其他油脂的人群。

　　与橄榄油相同，茶油中富含丰厚的维生素E、维生素D、维生素K和维生素A成分及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，很容易被人体消化吸收。这些养分元素是当前市面上常见的油类产物中所缺少的。

　　茶油的另一显着长处是烟点高。茶油的烟点在200℃～215℃，而通常食用油的烟点只要100℃左右。油烟中富含很多的致癌物质。女同胞们天长日久在厨房里劳累，吸入过多的油烟容易得肺癌。而使用茶油高温煎炒时不会发生呛人的油烟，因而可大大削减致癌的可能性。

　　茶油还具有美容效果。若是体内缺少不饱和脂肪酸，就会变得肌肤粗糙、头发掉落。而常食用茶油，肌肤会细嫩润泽，头发会漆黑发亮。茶油直接搽用还可去皱，避免晒斑、头屑。

　　茶油的瘦身效果也会让女士们心仪。茶油的不饱和脂肪酸含量高，食用后易被人体吸收、消化。它不像通常的食用油，食用后未消化转化成了脂肪，并堆集于内脏及皮下组织，导致肥壮。因而，茶油有瘦身的功效。孕妇在产后食用茶油更有助消除怀孕时间堆集的小腹脂肪，能协助敏捷康复身段。在台湾等地，茶油拌饭及面条是妇女产后最佳的补品。

　　茶油优于橄榄油的理由还不仅仅是体现在两者的不饱和脂肪酸成份的凹凸上，茶油还富含橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。其间山茶甙有强心效果，山茶皂甙有溶血栓效果，能防治血管硬化所造成的的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有下降胆固醇、化学防止瘤子等多种效果。难怪，美国清洁研究院养分协作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上最棒的食用油”。

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