谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即其他粮食加工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品）。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0104。
 谷物粉类制成品必备的生产设备
和面设备（面粉类）、清理设施（米粉类）、磨粉（浆）设备（米粉类）、蒸粉设备（米粉类中有蒸粉工艺的）、成型设备、包装设备