主要特点：

1、  设备装置密封运行，高效安全，无气味泄露，无二次污染，异味较小。

2、  油水分离效率较高，可去除油粒粒径在60um以上的油洙，停留时间短，一般不大于30min。

3、  进出水方式合理，进出水时池内无冲击和不均匀现象，大大提高了油水分离的效率和污泥沉降的平稳效果。

4、  池体采用玻璃钢复合材料，寿命长，耐腐蚀，易清理，省投资，管理维护方便。

5、  隔油池结构紧凑、占地面积小，安装使用方便，可以地面安装，也可以半地下安装，还可以全地下安装，完全根据实际情况，接通进、出水管道即可使用。

废水治理指标
    餐饮污水排放时需达到相应的污水排放标准（见表6），因此选择餐饮污水的处理方法相当重要，一般来讲，根据餐饮污水排放量、排放标准等因素，其处理方法包括初级处理（如隔油隔渣）、一级处理（现主要指采用气浮原理、微生物消解、化学等处理方法）、二级处理（现阶段主要采用二级生化工艺，如A/O、A2/O工艺）等处理方法。根据政策要求，处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。废水排放量越大、浓度越高，要求处理的级别越高。 

 1.1.1水量的确定
    实际水量的确定一般按照以下原则确定：①餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅按照0.16m3/座?次、一天营业10个小时计算（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。例如，某酒家一共设200个餐座，一天设3餐，则其一天的水量为0.16×200×3＝96m3/天。每小时的水量为96÷10＝9.6m3/h。②企业内部职工食堂，按照0.05m3/人?次计、按一天10小时计算。如某食堂供应三餐，职工人数为100人，则其处理水量为0.05×100÷10＝0.5m3/h。
    需要说明的是：选择处理工艺及设备时所根据的设计水量是在上述的实际水量基础上再乘以一个1.2～1.5的系数。
   1.1.2处理方法
    确定设计水量后，下面的步骤就是选择工艺及设备。
    a、采用隔油隔渣池处理：
    设计水量在10 m3/h以下的可采用隔油池的方法进行初步处理。设计水量为0-4.5 m3/h ，隔油池容积在20m3以下的隔油池做法如图1：餐饮废水三级隔油隔渣池的具体尺寸     b、采用气浮方法处理：
    当设计水量≥10 m3/h时，在非一级排放区域内的建设项目可以采用调节池＋气浮的方法进行治理。

 c、向专家求助：
    当设计水量≥10 m3/h时，为了在达到环保要求的同时能够最大程度的节省投资，应该向环保专家求助。
    1.1.3日常维护
    一般隔油池应该每天安排人员清除漂于上面的浮油与其他杂物。日常维护操作规程应该放在固定、易见的位置，并按规程进行维护。此外，采样口应该加盖板以保证不被二次污染