重庆老师师傅亲自传授重庆顶级酸辣粉，本中心传授的酸辣粉承袭了重庆传统正宗的制作工艺，不投机取巧，不偷工减料，由重庆老师傅亲自督教，做出酸辣粉不仅味道上成，而且开胃爽口，不呛鼻不呛喉，吃了不口干对身体大有裨益。
所授的酸辣粉特点：
一是吃起来和其它酸辣粉的感觉不同：不仅味道、颜色和卖相一流，而且吃了不会咳，不呛喉鼻。二是所授内容非常全面，我们会教你两种酸辣粉专用辣椒油，一种炼制浓香辣椒油，一种是炸制清香辣椒油，另外还会教你做酸辣粉专用酸汤，此酸汤除了用作酸辣粉以外，还可用来煮面或做其它项目的汤头，绝对鲜香开胃。
培训内容包括：
各种辅料的加工、鲜汤的熬制、酸汤的熬制、原粉的前期处理、哨子肉的制作、汤汁增香、秘制浓香及清香辣椒油的炸制和炼制，，成品粉的调味等等。
具体学习流程：
巧炸花生的方法→秘制清香卤味油→制作浓香卤味油→制作酸辣粉专用清香红油→制作酸辣粉专用浓香红油→秘制辣椒酱的制作→制作五香肉哨子→熬制酸辣粉专用酸汤→酸辣粉专用铺菜的加工（包括：榨菜、酸豆角等）→红薯粉的泡制方法→鲜汤的熬制→打粉→汤粉调味→粉的凉拌方法→售粉技巧等等→开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等）。
注：学生学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店（从选址、装修、开业全程跟踪），如有任何技术问题马上解决绝不拖延。
投资与营销建议：
1、起步门坎低，投资小利润大，1-2人均经营，纯利润达80%以上。
2、原料设备易购，自配自用。投资只需要普通的厨房用具即可。
3、一家店经营稳定后，可增开分店。
4、经营方式灵活，可路边小吃摊经营也可店内经营，同时可作为各类型酒店饭店的特色小吃。
      

 学酸辣粉培训到巴蜀香阁小吃培训中心来，巴蜀香阁小吃培训中心常年开设小吃培训班，培训项目近百种。
       酸辣粉培训由重庆师傅亲自传授，手把手教学，一对一讲解，包教包会，学会为止。

       培训酸辣粉要点：酸汤的制作，高汤的熬制，肉哨子的制作，辣椒油的制作，油炸花生，
再就是泡粉了，泡粉的温度和时间的掌握
       剩下的就是调制酸辣粉啦！记住步骤和量就可以了。

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