紫参淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

[食用方法]紫参淮山的食用方法很多，可切成块、片、丝诛状，适宜于炒食、红烧、油炸、蒸、焖、作汤、火锅、易酥不烂，营养丰富，具有肥浓不腻，香甜软嫩的特色。也可拍成泥状，调制狮子头、肉包子、肉圆、蛋饺等佳肴名菜

1.用紫参淮山煮米粥食用，可治脾胃虚弱，不思饮食，小便频数、遗尿等。
2.紫参淮山研粉，加曲酒炖服，可治腰膝酸软、虚损无力、形寒怕冷、小便频数。
3.紫参淮山炖猪胰：紫参淮山适量，猪胰１条，共炖熟，食盐调味，饮汤食猪胰、山药。治糖尿病。
4.紫参淮山参枣炖肉：人参６克，紫参淮山适量，大枣１０枚，瘦猪肉适量，同煮熟食。治再生障碍性贫血。
5.紫参淮山糖水：紫参淮山适量，红糖少许。滋阴补肾，治缺铁性贫血。
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本合作社除大量提供新鲜紫淮山外，还直接从种植基地推出紫淮山种子，淮山浅生槽。 此产品由台湾引入中国，紫淮山因其有比一般淮山高的营养价值和食疗作用，作为一个新产品，刚推出市面，因其极佳的口感，便受到广大食家的认同。因为供应市面供应不多，所以有很大的市场空间。