微波红枣烘干设备的几个细节简单叙述一下，微波烘干红枣适合烘干清洗以后的红枣表面游离水不适合烘干红枣内部水分，在烘干过程中要保证烘干的温度，因为温度太高红枣容易熟化和焦化，所以在设备上配有自动控制温度装置，以保证红枣加工过程中的温度自动控制，采用变频调节技术可以控制输送的快慢，对产品的质量有保证，工艺先进化，传送装置中配有先进的电子自动调偏装置保证输送带不跑偏，设备平稳运行，设备功率分段可调，一方面可以优化生产工艺另一方面用户可根据其产量控制红枣干燥设备功率达到节电目标。微波对物料直接作用，将微波电磁场能量转化为热能的过程，即为微波加热的过程。物料中的极性分子，在微波作用下，其极性取向极高速的变化，致使分子急剧运动磨擦，使物料产生热化与膨化等一系列过程。微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果，其杀菌温度低于常规方法，时间大大缩短。

微波烘干杀菌特点：

1、加热迅速均匀。能瞬间穿透被加热物料。穿透深度可达8CM，甚至十几CM，不会出现外焦内生的现象。

2、节能高效。微波能直接转化为热能，热效率高，损耗极少。微波加热与远红外加热相比节能在1/6、设备占地少，节省人力。劳动条件大为改善。

3、低温杀菌、防霉、保鲜，保持物料的色泽、活性和营养成份。

4、工艺先进易控制，可连续化、自动化生产。

5、安全无害。

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