相传康熙年间，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三 


军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军 


引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味最佳，三军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙 


夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今命名为久久鸭。 
　久久鸭：　主要口味以  麻、辣、香为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭 


脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜 


辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。 
  久久鸭：销售人群：久久鸭鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根《久久 


鸭脖》、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、 


鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一 


种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电影、电视、打 


电脑的最佳伴侣。 
天下最绝：【久久鸭】鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近四十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、 


营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补 


脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。 


  技术优势：正宗久久鸭的口味主要在于卤汤的制作，选料的标准，还有加工过程中火候的掌握，直接决定了久久鸭系 


列食品的味道、色泽、成品率，我校在久久鸭传统制作技术的基础上，简化了久久鸭制作技术工艺流程，增加了二十多 


种中草药香料，改进了麻、辣、鲜、咸、甜、香等口味的柔和性，更适合全国各地的顾客食用。
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