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       棉花糖的制作蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。 　　棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。

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       的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。 　　友情提示：棉花糖是糖果中的一个品种！既然是糖就会产生一定的热量和糖份！这些含量如果在人体中偏高的话就会导致人体内热量的超标！超标的结果就会导致人体脂肪和蛋白质的增加，它们太多的话就很容易使人体造成发胖！ 　　——这些是含糖量偏高的时候产生的结果，反过来说一般的人体正常摄取糖份是不会发胖的！因为人体内糖的作用也是非常重要的！ 所以糖的摄取不要过多也不要过少！吃什么东西都应该适可而止！！不能吃多！

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棉花糖的利润分析：

用白沙糖加工成的棉花糖球，小孩个个喜欢吃，1斤（不是1公斤）白沙糖可加工成90多个棉花糖球，按最低价每个0.50元计算，1斤白沙糖产值可达45元以上，每加工一个棉花糖球，只需一分多钟，真可谓是：“棉花糖机一开，财源滚滚来”。原料：白沙糖(到处有卖，一斤1.5--2元) 利润：每斤白沙糖增值45-1.5=43.5元；按每天加工5斤白沙糖算（其实不只这些）毛利为217.5元，减去电费0.5元。净利217元，每月6525元。这是一个小本生意，根本不用交税的，一年净赚七八万。细算起来，这可是一个不小的生意了。
     适合在学校、公园 、幼儿园、商业街、步行街、夜市、大商场门口及各乡镇加工销售，可流动作业，更适合靠近学校的小商店和流动人员较多的集市上加工销售，如经营得法，几天即可收回机器投资

    棉花糖的经营可以说是非常方便的，我们我在经营的过程中，可以流动经营也可以固定经营，棉花糖是小孩和大人都非常喜欢的产品，长期以来得到广大消费者的支持和认可，因为棉花糖口味多样，在一个棉花糖师傅制作棉花糖的过程更是吸引人，得到消费者的普遍认可。这也是棉花糖市场广泛的主要原因，现在可以说是棉花糖热销的时期。棉花糖的投入少，成本低，长期以来是广大消费者所普遍认可的。高利润。

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