白色结晶或颗粒粉末，无臭、无味，空气中稳定，可溶于冷水，易溶于热水，水溶液PH值6-7，不溶于乙醇、乙醚、氯仿。加在含油量高或油炸食品中，可防止油氧化及产品发色，达到强化养分和防止油脂氧化的目的，还作为营养强化剂用于豆酱、豆腐等食品。             含量：99%               　
中文名称:葡萄糖酸钙[1]
中文别名:糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
英文名称:Calcium Gluconate
英文别名:Gluconic acid calcium salt; calcii gluconas; calcium d-gluconate; d-gluconic acid calcium salt; hexonic acid, calcium salt (2:1); calcium bis[(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate] (non-preferred name); calcium bis(2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate) (non-preferred name)
CAS:299-28-5;18016-24-5
EINECS:206-075-8
2成分结构分子式：Ca(C6H11O7)2·H2O
相对分子量：448.40[2](含一份结晶水)