正宗的陕西擀面皮的制作方法，需要洗面、沉淀、发酵，用发酵的面浆放到擀面皮机器里面生产，另一种办法就是使用小麦淀粉生产（因为小麦淀粉相当于发酵的固体，但是小麦淀粉放多少呢？是有比例的，这个需要有比例配方）。全自动擀面皮机器有了以后就需要加热，加热好以后使用发酵的面浆放到机器里面进行生产正宗的擀面皮，出来的擀面皮表面呈现不平滑的状态，这个是擀面皮特有的状态，吃起来柔软、劲道、有口干。用发酵的面浆的时候还需要注意温度的调节，需要看着擀面皮来定制温度，温度不宜过高，也不宜过低，擀面皮技巧就是做高温皮子不做低温皮子。机器操作简单，配备详细的制作光盘和配方以及配比，使客户更加简单和方便的来控制机器的性能。