荔枝的新梢多从上一次营养枝顶芽及其第二、三个侧芽抽出，落花落果枝从残留的花枝、果枝基部，采果枝及修剪枝从枝梢先端腋芽抽出。一年中新梢发生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而异，幼年树营养生长旺盛、肥水充分，可抽梢5—6次；青壮年树当年采果后抽新梢1—2次，也有3次者，未结果年份抽梢3—4次；成年树多采果后抽梢1次。不同季节对梢期长短，叶色变化影响很大，温度低，新梢萌发后嫩叶呈红铜色，经转绿充分成熟，梢期长；气温高，嫩叶的生长和转绿同时进行，梢期短。年周期中，因物候期不同，枝梢的生长有：（1）春梢：立春以后抽出，此时气温较低，初生嫩叶多呈红铜色，梢期80—140天。（2）夏梢：5月上旬至7月底萌发，幼年树及青年树先后有2—3次新梢。此时气温由低到高，梢期先后由长到短，长的50天以上，短的不足一个月。（3）秋梢：7月下旬至10月抽出，青壮年树能萌发2—3次，梢期长短与夏季相反，由短到长，短的只需一个月，长的90天以上。秋梢是重要的结果母枝。（4）冬梢：11月至翌年1月抽出。冬季温暖多雨，健壮植株会萌发冬梢。抽出后又因遇低温霜冻，嫩叶细小且不能正常转绿，甚至干枯，成为无叶光棍枝，不利次年开花结果。