阉鸡，历史悠久，据传，最早由著名医学家华佗发明，是中国医学一绝 。
在上世纪60，70年代，在江浙沪一带的农民常常养着三三两两的阉鸡，散漫在房前屋后及树丛间走动、觅食。
由于其营养丰富，风味独特，一直被视为美食珍品。每逢节日和婚嫁喜事，居民们纷纷以阉鸡为馈赠礼品，久而久之成为习俗。
所谓阉鸡，即对孵化30天后到60天前的雏公鸡进行阉割手术，阉割后的公鸡性情温和，长大后肌肉纤维较细，皮薄、肉嫩、脂香，
适口性好，与此同时，阉鸡还改变了鸡肉粗脂肪含量的比例，蛋白质、矿物质、维生素丰富，营养价值非常高.电话18769349400  网址www.sdyanji.com