食用价值：因为放养，从肉质上，具有丰富营养价值。低脂肪，高营养。性味甘、咸、平、无毒。含有人体所需的几十种营养成分，谷氨酸（食用味精的主要成分）的含量是普通猪的5倍以上，肉中锰元素直接提供了人们的长寿因子。肉中含有丰富的锌、铜、钴、铁、钾、钙、镁、磷等十多种微量元素，其中的锌、铜等具有明显的抗衰老作用，是中老年人养生和强身健体的最佳营养食物。其肉质有滋阴、润燥等主要功用。对于热退津伤，肺燥咳嗽，咽喉干痛，肠道枯燥，气血不足，肾精亏损等均有显著食疗作用。特别是对癌症患者有很大的好处。此香猪药食同源。