珍珠鸡，世界各地均有饲养，是近几年来国际养殖业推广的优良品种之一。
　　几十年来，畜牧工作者在珍珠鸡的育种、繁殖和饲养管理方面进行了许多研究，培养出新的品种、品系，提高了珍珠鸡的繁殖性能、生长速度，为进行商品生产开辟了道路。
　　目前，许多国家都饲养珍珠鸡，饲养数量较多的有法国、原苏联、意大利、美国和日本。我国于50年代从苏联引进的珍珠鸡，先是被放在动物园作观赏用，到80年代才用来自繁自养，以提供野味禽肉，但因鸡种质量不好而被逐步淘汰。1985年，我国从法国伊莎公司引进珍珠鸡，试养情况较好，现已推广全国各地。现在已将珍珠鸡列为具有发展前途的养殖品种之首，是国家“九五”计划“科技扶贫、科技兴农”的短、平、快的养殖项目。珍珠鸡是粮草兼食的节粮型特禽，它既可舍养，又可放牧养。它具有生长快、食性广、抗病、抗寒、耐热、适应性强等特点，饲养管理同一般鸡相同。与普遍鸡相比优点较多。它营养丰富，具有十几种人体缺少而又不能合成的氨基酸，是老人、儿童、孕妇和体弱者最佳的肉类补品。它的脂肪、胆固醇含量低，是高血压、胃溃疡、脑血管病患者的有益佳品。健康者多食，更能延年益寿。在法国，珍珠鸡被称为“野禽之王”“动物人参”。饲养一只珍珠鸡的经济效益是普通鸡的7倍－8倍。珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：

　　①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

　　②屠宰率高，可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。

　　③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏鸡110只左右，每只种鸡产蛋全程耗料约40～44公斤。商品肉珠鸡最佳屠宰时间为12～13周龄，活重可达1300～1500克，肉料比为1：2.7～2.9。

　　④珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。