水果保鲜柜中蔬果的营养保存方法

    蔬菜冷藏后的营养究竟是丢失了还是相差不多。都市快节奏的生活，让我们买很多的菜然后放在水果保鲜柜里，那么这种做法是否科学。是啊，生活中我切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在有害物质，对于新鲜蔬菜我应适当进行蔬菜冷藏一段时间后再进行食用。
　　所含有的维生素C都有所下降，据美国一位食品学教授发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后。而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C含量基本没有变化。经过蔬菜冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。
　　洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、辣椒、大白菜心等。 菜花、竹笋吃前要炒一下 。炒一下再吃的几大类蔬菜如下：
　　这些富含营养的蔬菜炒过后口感更好\欧雪蔬菜柜\，一类是十字花科：如西兰花、菜花等。其中丰富的纤维素也更容易消化。
　　草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，第二类是含草酸较多的食物，如菠菜、竹笋、茭白等。干扰人体对钙的吸收。蔬菜冷藏因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
　　水果保鲜柜现在农作物的种植生产中\深圳欧雪蔬菜水果保鲜柜\，均大量使用化肥和其它有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的食用时最好是略做存放，应适当进行蔬菜冷藏使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟，而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再做食用。

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