万州烤鱼 重庆烤活鱼培训 烤鱼锅底配方制作培训

正宗重庆烤活鱼, 香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。

    本部推出的诸葛烤鱼项目分为麻辣、清香两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

    培训费：1380 元

    培训内容：

    1、烤鱼秘制老油的制作.

    2、烤鱼秘制香油的制作。

    3、市场采购的方法与技巧

    4、鱼的宰杀及前期处理

    5、鱼的腌制方法与调料的配置

    6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

    7、锅底的调制及各种味型的配方

    8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。

    9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。 

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