食用菌杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，喷淋式杀菌锅 喷淋式杀菌锅：一小一大，后带一换热器，再是锅炉，备有冷水池。（上面是一小的热水罐，下面是杀菌锅，然后利用换热器，再连接锅炉。）喷淋式杀菌锅的热水罐里面储存的是纯净水，罐小水少。通过换热器，能瞬间升温。（8-10分钟纯净水可升温到121℃，8-10分钟也可降温。换热器，升温快降温也快。食品出锅温度在30℃左右。）喷淋式杀菌锅适用于塑料杯、玻璃瓶、马口铁、杯状覆膜、软包装等包装的食品。
【双层热水循环式灭菌锅特点】食用菌杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，喷淋式杀菌锅
1、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
2、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角，采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，食用菌杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，喷淋式杀菌锅保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
 
 食用菌杀菌锅，双层水浴式杀菌锅，喷淋式杀菌锅 根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。