甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。
   培训内容为：和面、揉面、拔剂子、拉面、调汤、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。兰州牛肉拉面制作过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、纯汤牛肉面、清汤牛肉面、蔬菜营养面、兰州大肉面、兰州凉面、兰州炒面、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、兰州浆水面刀削面、羊肉面片、炒拉条、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡馍、黄焖羊肉、酿皮子、烤肉、新疆大盘鸡等技术及制作技术。免费传授多种小菜的制作技术。
   实习就业保障：为给学员提供有效的实习和就业保障，我校在兰州创办有一流的兰州牛肉拉面品牌——顶牛及熬骨香直营店加盟店，会员店更是遍布全国， 百分百包分配工作。学员学会自己开店本中心可派资深老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。 自开班以来已成功的开办了近41期，培训了数千名合格的兰州拉面师，并在全国有近百分之八十五学员成功开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了突出贡献.
   为保障学习质量，我学校承诺学员随到随学，学不会下期免费再学，直到学会为止，让您掌握兰州正宗牛肉拉面的全套制作方法。学费包括学员在校及实习期间学费、培训材料费、住宿费、伙食费、考证费、课件费等。一次性收费，不再收取任何费用。学期满由甘肃省职业技能鉴定指导中心考发全国通用的《兰州牛肉拉面专业技术资格证书》
   后期学员服务：店面选址，开店指导，店内文化资料，开店设备清单图纸，店面设计，免费进修。