1、个性与特征在中国，中式餐厅是宾馆饭馆和老宇号特征饭馆的首要餐饮场所，运用频率较高。中式餐厅是以品味中国菜看，领会中华文明和风俗为意图，故在环境的整体个性上应寻求中华文明的精华。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族很多，地域和风俗的区别很大。充分发挥这些特征，使就餐者在就餐过程中感触申华文明的博学多才，领会各地的风俗风俗。因而，中式餐厅的装修个性、室内特征，以及家私与餐具，灯饰与工艺品，乃至服务工员的服装等都应环绕"文明"与"风俗"打开规划构思与构思。

2、平面规划与空间特征中式餐厅的平面规划能够分为两种类型:以宫殿、皇家修建空间为代表的对称式规划和以中国江南园林为代表的自在与规格相联系的规划。

    (1)宫庭式： 这种规划选用谨慎的左右对称方法，在轴线的一端常设主宾席和礼仪台。这种规划方法显得盛大热烈，适合于举办各种盛大喜庆宴席。这种规划空间开敞，局面庞大。与这种规划方法相干系的装修个性与细部常选用或简或繁的宫庭作法。

    (2)园林式： 这种规划选用园林的自在组合的特点，将室内的某一有些联系歇息区处理成小桥流水，而其他各有些联系园林的漏窗与隔扇，将靠窗或靠墙的有些进行较为通透的二次分隔，区分出首要就餐区与若干非必须就餐区，以确保某些就餐区具有必定的紧密性。以满足有些顾客的需求，这些就餐区的区分还能够经过地面的升起和顶棚的部分下降来到达。这种园林式的空司给人以室内空间室外化的感受，犹如置身于花园之中，使人心情舒畅，增进胃口。与这类规划方法相干系的装修个性与细部常选用园林的符号与做法。