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西门塔尔牛肉牛与牛肉

 西门塔尔牛肉牛与牛肉 肉牛也称为菜牛，一般认为，凡是专门为提供牛肉生产的牛均属肉牛或菜牛。它包括肉用品种牛，肉用品种与本地黄牛杂交的杂种牛，不作为种用而培养为肉用的奶用品种公犊以及肥育为肉用的本地黄牛和水牛等。 牛肉是人类的主要肉食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含蛋白质高，脂肪低，胆固醉较少，含有12种人体必需氨基酸，尤其是粮食中较少的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，在牛肉中含量都较高。发展肉牛生产现已受到人们的重视，并正在加强育种和改善饲养管理，不断提高牛的产肉性能。

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