湛江谢记生蚝源自湛江北部湾深海天然靓生蚝，湛江北部海水清澈，远离工业城市而无污染，生长出来的生蚝肉质爽滑，无渣，深受全国人民的喜欢。 本批发中心将广州和湛江作为中心，向全国各地的运送新鲜生蚝。  

蚝学名牡蛎，贝类软体生物，其肉营养丰富，鲜味可口，是宴席上乘菜肴，制成干货蚝豉，是送礼佳品，提制成蚝油，是调味极料。壳、肉、油皆可入药，明李时珍《本草纲目》有载：“牡蛎肉甘温，多食能细洁皮肤，治虚弱，解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛，虚火上升，消暑清热饮食疗法。