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特色小炒的主要特点

现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体， 特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面，而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。

小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强,小炒店中高低档次都有，甚至 无装修露天营业,无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、回报快，确实是餐饮创业的一个绝佳选择！

特色小炒的市场前景

1.特色小炒营养健康、适合大众的口味和身体需求，也是上班和流动人群必须的饮食行为，所以有着持续不断的消费需求。

2.小炒点菜品搭配灵活，南北口味都可随意组合，而且口味常变常新，能满足不同口味需求的顾客。 

3.是老百姓的日常饮食之一，没有季节性的原因造成直接经济损失淡季，经营稳定，需求持续。
特色小炒店的投资分析

开一家特色小炒店投资较低，小可以1-2万元，大可3-5万元，一个店1人可以做，2人可以完全搞定，人工较少、设备简单，管理轻松，现做现卖，当时获利。通常毛利均在50%左右。

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