菜籽榨油机的压榨分为热榨和冷榨两种，下面河南榨油机总公司工程师分别来介绍：

1.热榨：菜籽-清理软化-轧胚-蒸炒-压榨

      菜籽选用规格30目/英寸的筛网进行筛选，使菜籽含杂质小于0.5%，然后进行软化，软化后菜籽含水分9%左右，再进行轧胚、蒸炒，蒸炒使油料温度达110-120度，其水分含量1-1.5%左右，便可以进入菜籽榨油机进行压榨。如利用平底炒锅，菜籽经清选去杂后可以直接进入龙泉牌滚筒恒温电炒锅或轧胚后进入平底炒锅都可以。但在炒菜籽时加入2-3%的水，炒到110-120度时，即可以出锅压榨。热榨时可以采用以下方法判断菜籽是否炒好。用两块木板擦菜籽，若壳仁分离，仁成深黄色为合适，若仁成粉则太干，若壳与仁不分离则太湿。

2.冷榨：菜籽也可以冷榨，冷榨时将菜籽清理去杂，可以加1-2%的水，使菜籽软化，软化后轧胚，不轧胚也可以进入菜籽榨油机压榨，但轧胚后能提高冷榨榨油机的性能。冷榨菜籽含水的高低将直接影响出油率，一般来说，菜籽的含水份应该控制在5-8%。可以用指甲挤下菜籽若有响声并分成两片，有油挤出为含水份合适，若成粉则太干，若成扁状，则说明水分太湿。

菜籽榨油机的特点：

一：效率高，每小时加工量可达150－250公斤。 

二：配制高，电机电器齐全。

三：真空过滤，油质纯正。

四：出油率高。

五：用途广，可榨花生、芝麻、菜籽、胡麻、葵花籽等二十多种油料作物。

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