1.概述

REAGEN氨酶反应检测试剂盒适用于各种食品中氨残留的检测。该试剂盒使用分光光度法，通过酶的变化直接检测食物中氨的含量。

试剂盒特点包括：

1.高灵敏度、检出限低（0.2ppm）

2.高重现性。

3.快速的检测方法(30min)。

2.试剂盒原理

REAGEN氨酶反应检测试剂盒是两次酶反应来检测食品中氨含量。氨在谷氨酸脱氢酶作用下转化成谷氨酸。这个过程中，NADH 脱氢变成 NAD+在340 nm波长测定其吸收值变化，吸光值变化与测定样品中氨的含量成比例。吸光度值用分光光度计在340nm处测量，测量在25分钟内完成。

3.检测下限