供应苏州卤菜培训哪家好万金小吃培训成都卤菜技术培训

苏州万金熟食卤菜培训课程流程：
第一课 卤汁的制作方法和卤料包香料认识。
第二课 卤汁的制作程序和卤制品实例现场实际操作演示
第三课 卤制实例 （猪牛肉类成品前的初步处理）
第四课 卤制实例 （家禽类卤制品成品前的初步处理）
第五课 实例 （动物内脏卤制：包括猪肚，牛肚，猪肠，鸡胗，鸭胗等等成品前的初步处理）
第六课 卤制实例 （宫廷卤凤爪，鸭头，鸭腿，鸭脖子，鸭爪，豆干，莲藕等等。）
第七课 卤制实例 （素菜凉拌菜制作，素菜凉拌菜专用的油制作）
第八课 卤制实例 （如何保管卤水越用越香，用久了的卤水如何提炼净化，）
备注：所有学员包教包会，学习期间外地学员提免费供住宿

   和大家分享一道清凉爽口的凉拌菜：“椒丝麻油金针菇”。用料：薄皮青辣椒一个洗净切成细丝，新鲜金针菇300克去根洗净后入烧开了的开水锅中沸水60秒后快速捞出用冷水冲凉沥干水分放入盛具中，加入芝麻油3克，食用盐3克，鸡精1.5克，味精1克，绵白糖0.5克。食用白醋3-5克，红油适量。调料放齐后一起搅拌均匀即是一道及操作简单又美味可口的凉拌菜。