麻辣烫培训，广州麻辣烫培训，小吃培训，正宗麻辣烫培训，四川麻辣烫培训，重庆麻辣烫培训，哪里可以学正宗麻辣烫，麻辣烫多少学费钱。 学习费用1380元（包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、终身技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，可以同时来两名学员一起学习，不增收任何费用。

 随着时代的进步，现代的人越来越追求健康、天然，现在的街边小吃或者堂吃的餐饮都开了很多家，但是想保持一个店面一直开下去却很难，这是为什么呢？一个是：味道不够好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣烫或者是街边小吃让人吃了会感觉很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之兴麻辣烫培训符合全新的技术改良，以健康、天然为主，味道绝对正宗。

培训内容： 1、麻辣烫技术概述； 2、各类原料优劣的鉴别； 3、设备、工具的认识与鉴别； 4、原料存放、保鲜技术； 5、配料存放技术； 6、各类原料优劣的鉴别； 7、各类原料预处理方法； 8、红油炒制技术； 9、清香型底料炒制技术； 10、浓香型底料炒制技术； 11、高汤熬制技术； 12、老油的清洗、提炼技术； 13、各式味碟制作技术； 14、原料存放、保鲜技术； 15、配料存放技术； 16、各种味型调制技术；

 课程安排： 一：老师示范红油制作，指导学员操作练习要求：学员对麻辣烫的制作有初步的了解，学会辨认识别常用调料及香料，了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法 二：练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤要求：学员应基本了解麻辣烫的制作过程，并进行实际操作 三：学员独立炒制麻辣烫底料，老师指导如何调味要求学员基本掌握麻辣烫制作方法，老师指导如何纠正不足要求：学员应基本了解麻辣烫的制作过程，并进行实际操作 四：复习前几天所学的内容，要求学员熟悉配方并掌握麻辣烫的制作技术，学习 油碟制作和老油提炼技术要求：复习、巩固学习内容，熟练掌握麻辣烫制作技术