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深圳市福膳餐饮管理服务有限公司(注册号;440306106037471)旗下一品湘小吃培训中心(深圳一品湘小吃技术研发基地),是广东省知名度很高的以饮食文化传播、宣传、研发、培训为主体,于2007年成立的培训机构。20010年又被深圳市劳动局设为深圳定点餐饮培训机构,学员来自全国各省市,以及少数来自国外的华侨、华人,来自港、澳、台胞的学员,多年来,一品湘小吃培训中心已有10000多学员学成结业并成功创业,月收入过万的有6000多以上。
培训内容
1、卤制品的市场选料及采购技巧。
2、熟悉配方中的几十种中药材及选购技巧。
3、四川卤水的秘制配方(药包的配制及比例,卤水的熬制等)和操作方法及注意事项。
4、卤制品的处理及卤制时间、火候等。
5、四川卤水的颜色处理等。
6、卤水的保存、卤制品的保存,等后期处理。
学习时间:随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力,学会为止,时间不限。节假日不休。