中文名称:植酸 英文名称:phytic acid 其他名称:肌醇六磷酸 CAS NO. 83-86-3 EINECS 201-506-6 分子式 C6H18O24P6 分子结构图 分子结构图3D模型 分子量 660.04 物理化学性质 性状:淡黄色至淡褐色浆状液体。 溶解性:易溶于水、乙醇和丙酮,几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。 密度:1.285 折射率:1.391 植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等,广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。 产品用途:食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂。含量:50%,85%