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新乡蔺氏铁锅炖菜经过独家秘制研发铁锅炖菜，铁锅炖鸡，铁锅炖鱼，铁锅炖排骨，铁锅炖大虾，铁锅炖牛肉，铁锅顿大鹅 铁锅炖笨鸡 铁锅大胖头 等美食项目。铁锅炖菜不仅在食用过程中供给人体所需要的铁，而且还有一个重要的特点就是锅里不放食盐，炖菜另一绝：锅贴饼，使锅贴发大的同时溶入特有有肉香与菜香昧，是炖菜另一绝。这也是炖菜的一大特色：铁锅炖菜类似于大烩菜
却与大烩菜最本质上的区别。经济实惠，分量很足是深受广大人民群众喜爱的一道菜。
铁锅炖菜是源自山西的传统饮食文化，是追求革命历史的特色饭店，炖菜人以弘扬山区特色，发扬革命精神为己任，精选多种中草药与百年秘制高汤，打造崭新的餐饮文化极致。 铁锅炖菜全国连锁，目前已在河南、山西、内蒙、长春、哈尔滨、深圳、山东等地拥有多家直销与合作加盟店，是炖菜杰出代表之一。 
 新乡市小吃培训学校
地址：新乡市胜利路与向阳路十字向南300米路东。
 联系人：武老师  
乘车路线1：新乡市火车站乘48路 185路公交车到孟营街下车，回走50米，胜利路与向阳路十字路口十字路口向南300米即到。
乘车路线2：出火车站红绿灯左转10米，海宁皮革城门口站牌乘坐30路公交车（1元钱）到梦营小区下车 对面即到。