企业食堂承包操作安全保障：

1 、从菜单开立、食材采购、食材检验、食材储存、食材加工处理、食品烹调等都分别由专人负责，确实做到职责明确、分工合理，且所有作业流程均有 ISO9001：2000 标准作业规范管制，以达到作业标准化之目的．

2 、引进科研级蔬菜农药残留检测仪，确保所有蔬菜品质安全无害。

3 、严格的供应商选择评价办法，其中所有食品原材料供应商皆为全国著名品牌企业，确保食材从源头就得到安全控制。

4 、全面推行 7S 管理模式，卫生职责落实到位，清洁卫生观念潜移默化成所有厨务人员的习惯，确保我们的餐厅整洁明亮， 员工用餐环境优化。

5 、所有员工都必须经过岗前操作技能训练、食品卫生安全专业知识培训、企业文化熏陶方可持证上岗。

食堂承包管理专家—上海川琪餐饮管理有限公司欢迎您来电洽谈或来人到现场参观指导！