广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
  不分烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
培训的要点介绍：
烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。
烧腊班的学习内容：咸香鸡 手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤 脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡包教会，培训费2480元。（高级班：另外加学烧乳猪学费一起是3500元）

 培训时间：十天左右，包教会，学会为止！

方案二：单独学习烧鸭、烧鹅、白切鸡、叉烧，学费是1800元。

方案三：连锁合作店，费用9600元，整套烧腊技术配方，授权牌一份，服装四套，店面装修设计方案.宣传光盘一张，师傅开业指导和一台烧腊烤炉工具一套。

    正宗广式烧腊培训基地，打造餐饮业精英。从我处培训期满后，会进行后期的跟踪服务，做到学以致用，真正掌握技术，开店创业。这是一个独特的教学模式，改善以往培训完后对于新菜

深圳（诚信餐饮）地址：深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼

广州(广品餐饮)地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋505

深圳(龙品香餐饮）地址：深圳龙华腾龙路创业花园162--163栋2楼整层（深圳北站附近）